Цветочный бизнес · 3 мин чтения
Обновлено
Сколько зарабатывает цветочный магазин
Сколько зарабатывает цветочный магазин — вопрос, на который честный ответ звучит скучно: смотря сколько он продаёт и сколько у него постоянных расходов. Одна и та же выручка у двух магазинов может означать хорошую прибыль и уверенный убыток — вся разница в структуре затрат. Покажем, как считать, чтобы не обмануться.
~1 800 ₽
маржа с букета среднего чека
~144
заказа в месяц только чтобы выйти в ноль
258 000 ₽
съедается до вашей первой прибыли
Маржа с букета — это ещё не заработок
Букет со средним чеком 4 500–5 000 ₽ при закупке цветка около 1 500 ₽ и стоимости сборки даёт примерно 1 800 ₽ маржи. Число красивое и считается легко — поэтому именно оно чаще всего и вводит в заблуждение. Пятьдесят заказов дают 90 000 ₽ маржи, и это выглядит как зарплата. Но если постоянные расходы 258 000 ₽, месяц закрыт с убытком в 168 000 ₽, и никакая маржа тут не поможет.
Сколько зарабатывает цветочный магазин при разных объёмах
Одна и та же наценка при разном потоке даёт принципиально разный результат. Вот та же экономика, посчитанная для четырёх объёмов — видно, где проходит граница.
| Заказов в месяц | Свой цех | С фулфилментом |
|---|---|---|
| 50 | −129 250 ₽ | +89 750 ₽ |
| 150 | +128 250 ₽ | +269 250 ₽ |
| 300 | +514 500 ₽ | +538 500 ₽ |
| 500 | +1 029 500 ₽ | +897 500 ₽ |
При среднем чеке 4 800 ₽ и закупке цветка 1 500 ₽
Точка безубыточности в заказах, а не в рублях
Делим постоянные расходы на маржу: 258 000 ₽ ÷ 1 800 ₽ ≈ 144 заказа в месяц. Всё, что выше, — прибыль, всё, что ниже, — убыток. Держите это число на виду как показания приборов: оно куда полезнее выручки, потому что выручка растёт вместе с расходами, а точка безубыточности показывает, где вы относительно нуля. У формата без постоянных расходов она равна нулю: прибыль появляется с первого заказа, хотя маржа с каждого букета будет ниже.
Сезонность решает больше, чем наценка
Выручка цветочного магазина устроена рвано: 14 февраля, 8 марта, 1 сентября и предновогодние недели дают непропорционально большую долю года, а февраль после праздника и середина лета проваливаются. Постоянные расходы при этом ровные, как метроном. Поэтому выживает не тот, кто больше заработал в марте, а тот, кто пережил июль. Считать бизнес по мартовской выручке — самая дорогая ошибка в этой нише.
Как посчитать честно
Считайте за год, а не за удачный месяц. Включайте в расходы списания, свою зарплату — если работаете сами, ваше время тоже стоит денег, — налоги и эквайринг. Отдельно смотрите на оборачиваемость: деньги, замороженные в непроданном цветке, не работают. И сравните результат с тем, что вы получили бы наёмной работой. Если после всех вычетов остаётся меньше, а рисков больше, это не бизнес, а самозанятость с плохими условиями.
Если коротко
Прибыль в цветах определяется не наценкой, а тем, насколько поток заказов перекрывает постоянные расходы. Убрав вторые, вы двигаете точку безубыточности в ноль — и каждый заказ начинает приносить деньги сразу, а не после сто сорок четвёртого.
Частые вопросы
Какая наценка в цветочном бизнесе считается нормальной?
Наценка на цветок обычно кратная, но она не равна прибыли: из неё вычитаются списания, сборка, упаковка, доставка и доля постоянных расходов. Смотреть надо на маржу после всех затрат, а не на коэффициент к закупке.
Сколько зарабатывает онлайн-магазин цветов без точки?
При тех же продажах обычно больше, потому что у него нет аренды и штатного флориста. Взамен появляются расходы на продвижение и оплата услуг подрядчика, но они переменные: нет заказов — нет и расходов.
Правда ли, что весь год кормят 14 февраля и 8 марта?
Эти даты действительно дают заметную долю годовой выручки, но рассчитывать только на них опасно: постоянные расходы идут все двенадцать месяцев, а не два. Бизнес держится на том, как он проходит несезон.
Посчитайте свою прибыль за минуту
В калькуляторе на странице фулфилмента можно подставить свой средний чек, объём и закупку — он покажет прибыль в обоих вариантах и точку, где свой цех становится выгоднее. Никакой регистрации, просто ползунки.
Расчёт бесплатный и ни к чему не обязывает. Если не подойдёт — просто не ответите.
Читать дальше